最近，歐米亞（Omya）推出新型低塵碳酸鈣基食品抗結劑以滿足食品行業對替代品的需求，該系列粉體具有高孔隙率、高水分結合能力和減少機械互鎖，從而能夠替代可能導致健康風險的傳統二氧化硅抗結劑。

今年8月，歐洲食品安全局（EFSA）發布了《確定存在包括納米顆粒在內的小顆粒的受監管食品和飼料產品應用技術要求指南》和《用于食品和飼料鏈的納米材料風險評估指南：人類和動物健康》兩條有關納米顆粒成分的指南，定義了評估小顆粒存在的標準，并規定了受監管的食品和飼料產品領域（例如新型食品、食品/飼料添加劑、食品接觸材料和農藥）應用的信息要求。這些要求適用于需要在傳統材料中進行納米級特定評估的顆粒，這些顆粒不符合新型食品法規（EU）2015/2283中規定的工程納米材料的定義。鑒于目前對納米級食品原料安全性監管的法規很少，該文件對納米級食品新原料的安全性評價和審查具有指導意義。

對此，Omya消費品創新與技術營銷總監Tanja Budde在一份新聞稿中表示：“方便食品、飲料、運動營養品和保健品中的食品粉末市場需求不斷上升，因此，對安全、天然和清潔標簽成分的需求也是如此。在產品中聲明納米顆粒的要求迫使制造商尋找有效且易于加工的天然替代品。”為此，Omya推出兩種用于非納米粉末加工的產品系列：Omyafood和Omya Calcipur。

Omyafood 120的SEM圖

其中，Omyafood 120允許在包括香料和運動飲料在內的廣泛應用中抗結塊，而 Omya Calcipur在咖啡奶精、奶粉和蛋白質飲料中用作具有成本效益的流動助劑。

Omyafood 120是功能碳酸鈣(FCC)和磷酸三鈣的特殊混合物，FCC則是天然碳酸鈣通過重結晶過程轉變為新的礦物成分和結構。其作用類似于傳統二氧化硅抗結劑，但不含納米成分，提供了更好的粉末流動性，同時最大限度地減少了加工過程中的粉塵形成。Omya Calcipur系列由具有特別選擇的粒徑和表面特性的天然碳酸鈣組成，可提供無塵膨脹，同時為乳制品的強化提供營養鈣。

編譯 YUXI

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