5月16日，日本厚生勞動省發布修訂了，食品中碳酸鈣和硬脂酸鎂兩種食品添加劑使用范圍及限量標準的通報（G/SPS/N/JPN/517至G/SPS/N/JPN/518）。其中的碳酸鈣部分，按照此前規定以重量計，在口香糖中使用限量為不超過10%，在其它食品中不超過0.1%，而這個限量在修訂后最終被取消。

2016年3月，在日本食品安全委員會的例行會議中，厚生勞動省委托食品食品安全委員會進行取消食品添加劑碳酸鈣的使用限制相關健康風險評估。此前在日本執行的使用基準為：在食品的生產和加工中必不可少的情況下以及營養強化為目的使用，除此之外不得使用。其使用量以鈣計，口香糖中允許使用10%以下；其他食品中允許使用1.0%以下。只有獲得特別用途標記許可或認證的不受此限制。對比之下，其他國家和地區的標準就很寬松。比如，

美國US：碳酸鈣是普通安全物質（GRAS）,允許用于所有食品，其使用量為GMP前提下，允許使用必要最少限量；

中國CN：除了一部分食品之外，其他食品允許使用必要最少限量；

歐盟EU：除了一部分食品之外，其他食品允許使用必要最少限量；

藥典CODEX：除了一部分食品之外，其他食品中GMP前提下，允許使用必要最少限量。

此次修訂取消碳酸鈣限量規定，對相關食品生產企業，無論是日本本土還是出口標的為日本的，都是極大利好。那么到底哪些食品會添加碳酸鈣，添加量又有多大呢？不完全列舉如下所示：

谷類及制品：4.0-8.0g/kg ；

小麥粉：0.3g/kg；

乳粉：7.5-18g/kg；

軟飲料：0.4-3.4g/kg；

豆奶粉、豆粉：4-20g/kg；

藕粉：6-8g/kg；

即食早餐谷物制品：2-7g/kg；

餅干：6.675-13.35g/kg （以鈣計267-533mg/100g） ；

嬰幼兒食品：7.5-15g/kg；

飲料：4-8g/kg；

強化乳飲料：0.52g/kg；

飲液及乳飲料：1-2g/kg；

強化固體飲料：50g/kg；

巧克力：50g/kg；

鈣片：200g/kg。

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粉體圈 作者：郜白